多吃大白菜 长寿老人饮食的“十大爱好”

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:快3官方网站app

来源:人民网2012年10月17日00:21【评论0条】字号:T|T

  健康长寿该为啥吃?长寿老人的饮食吃什么?养生学家和营养学家在小量调查中发现,长寿老人的日常饮食有十大爱好。

  一、喜欢喝粥

  从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都会百岁老人,俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨,把150克燕麦片加入2150克开水,冲泡2分钟即成粥。天天没办法 ,很多 间断。上海的百岁老人苏局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠粥,每顿定量为一浅碗,已形成习惯。跟我说:“喝粥浑身舒坦,对身体有益。”

  历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说:“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说:“老年,有竟日食粥,不计顿,亦能体强健,享大寿。”他编制了粥谱一百余种,供老年选用,深受老年人欢迎。

  二、小米是老人的最佳补品

  老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来都会“五谷杂粮,谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见,长寿老人喜欢“米”很有道理。

  三、珍珠玉米当主食

  玉米,别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等,它与水稻、小麦并称为世界三大农作物,是世界公认的“黄金作物”,也是长寿老人离不开的主食。美国医医学会 作过普查,发现美国的土著居民印第安人没办法 有另一个高血压、没办法 另一个动脉硬化。曾经是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里中含小量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素cE,如保让 不容易地处高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看,让你们很少有高血压和动脉硬化,这与让你们把吃玉米当成主食密切相关。

  四、天天一斤奶

  喝奶是长寿老人的普遍习惯,尤其是居住在城市的寿星更是曾经。

  据说,美国现有211500名百岁寿星,其中150%为女人,她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说:“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁,每天喝两杯奶,有时喝得更多,如保让 ,她到百岁之时,仍没办法 骨质疏松迹象。

  牛奶营养富于又比较全面。奶中赖氨酸含量较高,胆固醇含量低,碳水化合物全版为乳糖,在肠道中可不还还可否不能转化为乳酸,有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很富于,吸收率也很高,还中含较多的维生素cA、D、核黄素等,什么对老人来说是必要的、有益的。

  牛奶经发酵后制成干酪,吃干酪可不还还可否不能预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇,如保让 常喝酸奶的人不易患心血管病,还能明目、固齿、补救细胞老化等。

  五、每天吃有另一个鸡蛋

  每天吃有另一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。

  百岁寿星,著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排,每天饮食坚持“三一”:“早上吃有另一个鸡蛋,晚上喝一杯奶,后面 吃有另一个大苹果机5机。”他一日三餐多吃素,少吃肉,科学安排饮食,吃出了健康。

  营养学家测定,蛋清中含小量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极富于的氨基酸,且组成比例非常适合人体需用,两种 蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可能够肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素c都比较富于。鸡蛋中中含小量胆固醇,脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋很多 ,会使胆固醇的摄入量大大增加,会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管,并增加肝、肾负担。如保让 ,每天吃1 有另一个就可不还还可否不能了。长寿老让你们很多 多吃。

  六、偏爱红薯

  吃红薯是长寿老人的一大喜好。

  老人说:一“红薯是个宝,顿顿离不了。”医学家研究,红薯有五大功效:1.和血补中,营养富于;2.宽肠通气,能够排便;3.益气生津,增强免疫;4.含抗癌物质,能防癌抗癌;5.抵抗衰老产品老产品,补救动脉硬化。医学家说,红薯中含小量黏蛋白,故能补救肝脏和肾脏结缔组织萎缩,使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用,补救了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多,如保让 能补救骨质疏松症。由此可见,红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

  七、豆腐是老人喜欢的美食

  老让你们普遍爱吃豆腐。跟我说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓:“处处能造,贫富攸易,询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”

  豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,能够机体代谢的功效,常吃豆腐能够健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

  八、崇爱大白菜

  大白菜,平常菜,老年人,最喜爱。味道鲜美,荤素皆宜,是冬令佳蔬,国画大师齐白石先生,有一幅特意的大白菜图,独论白菜为“菜中之王”,并赞“百菜不如白菜”。

  老人常说:“白菜吃十天,大夫享清闲。”可见,常吃白菜能够却病延年。大白菜中含矿物质、维生素c、蛋白质、粗纤维、维生素c,还中含分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

  九、冬天不离萝卜

  长寿老人冬天饮食不离萝卜。跟我说:“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联:“青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。

  萝卜中含多种维生素c和矿物质,不含脂肪。中含的芥子油和淀粉酶还还可否够新陈代谢,增进食欲,帮助消化。

  萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为,它能化积滞、消食积,疗痰咳失音,治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛,利小便等;生吃可不还还可否不能止渴、清内热、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾,并有补益功效。

  “萝卜就茶”。吃点萝卜,喝点茶水,能消除燥热,祛体内郁积毒热之气,对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮,味道也很好。但只能与人参、榴莲 同吃。

  十、胡萝卜是老人心爱物

  胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。

  胡萝卜高含维生素cA,有极为富于的维生素c。研究表明,胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。

  维生素c在高温下也很少破坏,容易被人体吸收,为啥让转变成维生素cA,如保让 能治疗因不足维生素cA而引起的夜盲症和眼干燥症。维生素c只能融化在油脂中可不还还可否被人体吸收。为啥让,有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒,曾经,维生素c的保存率可达79%以上,切片油炸,维生素c保存率为81%,切片和肉一起炖,维生素c的保存率高达95%。

  胡萝卜还有能够大脑物质交换,增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝,能够巩固记忆。